Weißweine „Selection“

„Klares, beginnendes Strohgelb, hohe Viskosität. Duft nach reifen Kernobst, die an eingelegte Gewürzäpfel erin- nern. Am Gaumen ein zarter Schmerz durch die mundfüllende Extraktsüße, begleitet von typischer Grüner Veltliner- Würze und lebhafter Säure. Ein wun- derbarer kräftiger Veltliner, der auch in paar Jahren noch viel Freude bereiten wird“, Dipl. Sommelier Harry Wurm.

Speisenbegleitung:
Ein toller Begleiter zu kräftig gewürzten Gerichten oder zu braun Gedünstetem wie z.B. Rindsrouladen.

Qualitätsstufe: Weinviertel DAC Reserve
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C
Alc. 13,9 vol. %, trocken

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„Kräftiges Grüngelb, kräftig in der Nase, erinnert an reife Birne und Apfelkompott, Piment, gestoßener Pfeffer. Weiche Extraktsüße, pikante Säure, reifes Kernobst am Gaumen, elegante Würze, mit feiner Pfefferschärfe im Nachhall. Kraftvoller Körper mit leicht wärmenden Alkohol, sehr elegant am Gaumen mit langem Abgang. Ein wirklich toller Reserve Veltliner mit viel Potential“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Zu kräftigen Gerichten – ergänzt gut kräutrig gewürzte Speisen. Geröstetes, junges Fleisch und kräftigere Saucen.

Qualitätsstufe: Weinviertel DAC Reserve
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C
Alc. 13,5 vol. %, trocken

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„Kräftiges Grüngelb, kräftig in der Nase, erinnert an reife Birne und Apfelkompott, Piment, gestoßener Pfeffer. Weiche Extraktsüße, pikante Säure, reifes Kernobst am Gaumen, elegante Würze, mit feiner Pfefferschärfe im Nachhall. Kraftvoller Körper mit leicht wärmenden Alkohol, sehr elegant am Gaumen mit langem Abgang. Ein wirklich toller Reserve Veltliner mit viel Potential“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Zu kräftigen Gerichten – ergänzt gut kräutrig gewürzte Speisen. Geröstetes, junges Fleisch und kräftigere Saucen.

Qualitätsstufe: Weinviertel DAC Reserve
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C 
Alc. 13 vol. %, trocken

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„Glänzendes, kräftiges Strohgelb, mit zarten grünen Reflexen, hohe Viskosität. Leicht gereift, kräftig nach reifem Kernobst und eleganter Würze. Trocken mit merklichem, harmonierendem Zuckerrest, spürbare pikante Säure, viel reife Birnen am Gaumen mit süßlich- würzigen Anklängen, etwas Piment und schwarzer Pfeffer, kräftiger, gut eingebundener Alkohol, cremig und harmonisch am Gaumen, mit langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Zu kräftigen Gerichten – ergänzt gut kräutrig gewürzte Speisen. Geröstetes, junges Fleisch und kräftigere Saucen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C
Alc. 13 vol. %, halbtrocken

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„Kräftiges Grüngelb, feines CO2, strahlend mit langsam laufenden Tränen. Intensiv nach reifem Kernobst, gelbe Birnen mit eleganter Würze. Trocken mit zartem Zuckerspitzerl, saftige Birnen und gelbe Äpfel am Gaumen, hinten nach perfekte Würze, voll und lange am Gaumen, kraftvoll mit wärmendem Alkohol, vielschichtig und raffiniert mit langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Zu kräftigen Gerichten – ergänzt gut kräutrig gewürzte Speisen. Geröstetes, junges Fleisch und kräftigere Saucen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C 
Alc. 13 vol. %, halbtrocken

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„Strahlend, intensives Strohgelb. Intensiv in der Nase, erinnert an reife Pfirsiche und reife Mangos. Elegante Süße, gepaart mit frischer Säure, perfekte Frucht hinten nach, sehr cremig und vollmundig am Gaumen, leichter Alkohol mit viel Fruchtschmelz, langer Abgang. Ein sehr spannender Wein, viel Körper und Frucht mit wenig Alkohol, feiner Speisenbegleiter mit viel Raffinesse“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Traumhaft zu Rotkulturkäse oder fruchtigen Salaten. Sehr schön auch zu Gnocchi mit Frischkäse vom Schaf oder Gänseleberterrine.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 1-4 Jahre bei 12^o C 
Alc. 11 vol. %, lieblich

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„Strahlend, intensives Strohgelb. Intensiv in der Nase, erinnert an reife Pfirsiche und reife Mangos. Elegante Süße, gepaart mit frischer Säure, perfekte Frucht hinten nach, sehr cremig und vollmundig am Gaumen, leichter Alkohol mit viel Fruchtschmelz, langer Abgang. Ein sehr spannender Wein, viel Körper und Frucht mit wenig Alkohol, feiner Speisenbegleiter mit viel Raffinesse“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Traumhaft zu Rotkulturkäse oder fruchtigen Salaten. Sehr schön auch zu Gnocchi mit Frischkäse vom Schaf oder Gänseleberterrine.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 1-4 Jahre bei 12^o C 
Alc. 11 vol. %, lieblich

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„Strahlendes, sattes Strohgelb. Mit Luft fein duftig, Mandarinen und saftigem Steinobst. Am Gaumen elegantes Zuckerspitzerl, knackige Säure und viel Frucht, Ananas und weiße Pfirsiche, später zarte Zitrusnoten, vollmundiger Körper mit kräftigem Alkohol und langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Thailändisch, Gänseleberpastete, Ente oder geräucherter Lachs sind nur ein paar Möglichkeiten, diesen cremigen Riesling zu genießen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C 
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Helles strahlendes Strohgelb, hohe Viskosität. Bukettreich, erinnert an saftiges Steinobst und Zitrusnoten in der Nase. Am Gaumen trocken mit lebendiger Säure, frisch und fruchtig, Limette und reife Pfirsiche, eleganter Körper, harmonisch eingebauter Alkohol mit langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Thailändisch, Gänseleberpastete, Ente oder geräucherter Lachs sind nur ein paar Möglichkeiten, diesen cremigen Riesling zu genießen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C 
Alc. 13 vol. %, trocken

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„Helles strahlendes Strohgelb, hohe Viskosität. Bukettreich, erinnert an saftiges Steinobst und Zitrusnoten in der Nase. Am Gaumen trocken mit lebendiger Säure, frisch und fruchtig, Limette und reife Pfirsiche, eleganter Körper, harmonisch eingebauter Alkohol mit langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Thailändisch, Gänseleberpastete, Ente oder geräucherter Lachs sind nur ein paar Möglichkeiten, diesen cremigen Riesling zu genießen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11 – 12° C
Alc. 13 vol. %, trocken

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„Klar mit blassem Strohgelb, sehr hohe Viskosität. Mandel und Dörrobst in der Nase. Trocken mit milder Säure, cremig und weich, feine Burgunderaromen, kraftvoll am Gaumen mit wärmendem Alkohol, raffiniert mit langem Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Zu würzigen Fischgerichten, geröstetem, hellen Fleisch oder kräftigem Käse pure Freude!

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11-12° C 
Alc. 13 vol. %, trocken

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„Intensives, glänzendes Strohgelb, sehr hohe Viskosität. Sehr cremig in der Nase, feine nussige Aromen, zart würzig hinten. Weiche, elegante Säure, vollmundig, zarte Bittermandel am Gaumen, kraftvoller wärmender Alkohol, lange anhaltende Fülle, langer Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Zu würzigen Fischgerichten, geröstetem, hellen Fleisch oder kräftigem Käse pure Freude!

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 11-12° C
Alc. 13,5 vol. %, trocken

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„Helles Strohgelb mit mittlerer Viskosität. Intensiver Duft nach gelbfruchtigem Kernobst, zarte Noten von Nougat, dunklem Brot und Brioche. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen in der Nase und sind eingebettet eine elegante Säurestruktur. Trocken, balanciert mit schönem Schmelz. Füllig und präsent, ohne aufdringlich zu sein. Bleibt lang am Gaumen. Großes Glas verwenden“, Dipl. Somm. Thomas Juranitsch.

Speisenbegleitung:
Der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, Kalb und Risotto.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Strahlendes Strohgelb mit leichten goldenen Reflexen. Intensiv fruchtig nach reifen Manogs und tropischen Noten. Am Gaumen trocken mit elegantem Zuckerpitzerl, fruchtige Säure, sehr cremig, viele reife tropische Noten, sehr elegant mit kräftigem, gut eingebundenem Alkohol, ausgewogen mit langem Abgang. Großes Glas verwenden“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Herrlich zu kräftigen Gerichten mit starken Jus, gute Alternative zum Rotwein. Gebratenes, dunkles Fleisch, kräftig kräutrig gewürzte Speisen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Strahlendes Strohgelb mit leichten goldenen Reflexen. Intensiv fruchtig nach reifen Manogs und tropischen Noten. Am Gaumen trocken mit elegantem Zuckerpitzerl, fruchtige Säure, sehr cremig, viele reife tropische Noten, sehr elegant mit kräftigem, gut eingebundenem Alkohol, ausgewogen mit langem Abgang. Großes Glas verwenden“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Herrlich zu kräftigen Gerichten mit starken Jus, gute Alternative zum Rotwein. Gebratenes, dunkles Fleisch, kräftig kräutrig gewürzte Speisen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Intensives, leuchtendes Strohgelb, sehr hohe Viskosität. Kräftige, tropische Noten, getrocknete Mangos und Bananenchips; am Gaumen trocken mit merkbarem Restzucker, sehr elegant, pikante Säure, cremig und fruchtig, viele reife, tropische Noten, kraftvoller Alkohol, vollmundiger, opulenter Körper mit langem Abgang. Ein super gereifter, spannender Chardonnay, cremig-fruchtig, eine Wucht“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung:
Herrlich zu kräftigen Gerichten mit starken Jus, gute Alternative zum Rotwein. Gebratenes, dunkles Fleisch, kräftig kräutrig gewürzte Speisen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Kräftiges Strohgelb. Bukettreich in der Nase, Bananen, saftige Mango und geröstete Mandeln. Am Gaumen trocken mit zartem Zuckerpitzerl, balancierte Säure und viel Frucht, opulenter Körper, ausgewogen kräftig mit langem Abgang. Ein kräftiger Chardonnay, der ein größeres Glas verträgt, damit er sein volles Potential ausspielen kann“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Herrlich zu kräftigen Gerichten mit starken Jus, gute Alternative zum Rotwein. Gebratenes, dunkles Fleisch, kräftig kräutrig gewürzte Speisen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C 
Alc. 13,5 vol. %, halbtrocken

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„Strahlendes, kräftiges Grüngelb, mit hoher Viskosität. In der Nase kräftig, tropische reife Früchte. Eleganter Restzucker vorne, pikante fruchtige Säure, reife Mango und Melonen am Gaumen, vollmundig und kräftig, perfekt eingebauter Alkohol lange anhaltend im Abgang“, Dipl. Somm. Martin Widemann.

Speisenbegleitung: 
Herrlich zu kräftigen Gerichten mit starkem Jus, gute Alternative zum Rotwein. Gebratenes, dunkles Fleisch, kräftig kräutrig gewürzte Speisen.

Qualitätswein Niederösterreich
Trinkreife: 2-8 Jahre bei 12° C 
Alc. 13 vol. %, halbtrocken

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